Siyah Mercimek Pilavı Tarifi
Siyah mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Siyah mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasıyla günlük öğünlerinizde kolayca yer alabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz siyah mercimek pilavı tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci
- Siyah mercimeği yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku sağlar.
- Pirinci ayrı bir kapta yıkayın ve suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Pişirme Adımları
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş siyah mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun, böylece pirinç yağla iyice karışır.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Suyunu çekene kadar kontrol edin.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın kıvamının oturmasını sağlar.
Servis Önerisi
Pilavı servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları ve Notlar
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz, ancak bu tarifte direkttttttt pişirme tercih edilmiştir.
- Pilavın su miktarını, pirinç ve mercimeğin cinsine göre ayarlayabilirsiniz; gerekirse ek su ekleyin.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanın.
|
