Siyah mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır?
Lezzet dolu bir kış çorbası arayanlar için besleyici ve doyurucu bir tarif: Siyah mercimek ve eriştenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.
Siyah Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı erişte (veya tel şehriye)
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlık Aşamaları:
- Siyah mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Süzülmüş siyah mercimeği ekleyin, su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, naneyi serpiştirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsterseniz çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak lezzetini artıracaktır.
|
