Siyah mercimekli pilav nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Besin değeri yüksek siyah mercimekle hazırlanan bu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Kavurma tekniğiyle yapılan tarif, baharatlarla zenginleştirilerek sofralara farklı bir tat katıyor.
Siyah Mercimekli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3,5 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Siyah mercimeği yıkayıp 30 dakika ılık suda bekletin.
- Pirinci yıkayıp suda 15 dakika bekletin.
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Süzülmüş mercimekleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce bir çatalla karıştırıp kabartın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden bekletmek pişme süresini kısaltır.
- Pilavı dinlendirmek daha lezzetli olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
|
