Siyah mercimekli salata nasıl yapılır ve tarifleri nelerdir?

Siyah mercimekli salata, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifidir. Siyah mercimek, yüksek protein, lif ve demir içeriğiyle öne çıkar, bu da onu vejetaryen ve vegan beslenme için ideal kılar. Ayrıca, hazırlaması kolay ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte siyah mercimekli salata yapımı ve farklı tarif önerileri:

Bu tarif, klasik ve hızlı bir seçenek sunar. Malzemeler:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Haşlanmış ve soğutulmuş siyah mercimeği bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğan, salatalık, domates ve maydanozu ekleyin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın. Sosu salataya ekleyip karıştırın ve hemen servis yapın. Bu tarif, 4 kişilik bir öğün için uygundur.

Akdeniz lezzetlerini yansıtan bu tarif, daha aromatik bir tat sunar. Malzemeler:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 avuç siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)
• 100 gram beyaz peynir (küp doğranmış, vegan seçenek için tofu kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak (rendeleyin veya ezerek ekleyin)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Haşlanmış siyah mercimeği soğutun, ardından zeytin, peynir ve sarımsakla birleştirin. Nar ekşisi, zeytinyağı ve kuru naneyi sos olarak ekleyip karıştırın. Salatayı en az 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Bu, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.

Baharat severler için ideal olan bu tarif, hafif acı ve aromatik notalar içerir. Malzemeler:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (vegan seçenek için bitkisel yoğurt)
• 1 limonun suyu
• Tuz

Hazırlanışı: Haşlanmış mercimeği soğutun, ardından yeşil biber ve rendelenmiş havucu ekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt, limon suyu, kimyon, pul biber ve tuzu karıştırarak sos yapın. Sosu salataya ekleyip iyice karıştırın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu salata, ana yemek yanında veya tek başına tüketilebilir.

Siyah mercimekli salata, besleyici ve doyurucu bir öğün olarak günlük hayatınıza kolayca dahil edebileceğiniz bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin ve kendi tariflerinizi oluşturun!