Soğanlı salçalı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için soğanlı salçalı mercimek çorbası hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini soğan ve salçanın aromasıyla birleştiren bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Soğanlı Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 litre sıcak su
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimekleri ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Servis esnasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
|
