Soğanlı yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?
Taze yeşil mercimeğin lezzetini soğan, domates ve baharatlarla buluşturan bu pratik salata, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve sos dengesiyle hazırlanan bu tarif, öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş katıyor.
Soğanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
Yapılışı:
- Soğuyan mercimekleri geniş bir salata kabına alın.
- Üzerine ince doğranmış soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları karıştırın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Soğanın acılığını almak için bir miktar tuzla ovuşturabilirsiniz.
- Salatayı dinlendirmek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz.
|
