Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası, sade ve besleyici yapısıyla hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, soğansız mercimek çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası yapımı için şu adımları takip edebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak toz ve kirlerinden arındırın. Bu işlem, çorbanızın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması:

Havuç ve patatesi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeler, çorbanın hem besin değerini artıracak hem de lezzetini zenginleştirecektir.

3. Yağın Isıtılması:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.

4. Mercimek ve Su Eklenmesi:

Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 7 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Baharatların Eklenmesi:

Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Baharatlar, çorbanın lezzetini artıracaktır.

6. Pişirme Süreci:

Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

7. Blendere Alma:

Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz çorbanızı bir süzgeçten geçirebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

8. Servis:

Hazırladığınız soğansız mercimek çorbasını sıcak servis edin. Üzerine limon suyu squeeze ederek tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması, çorbanın temizliği açısından önemlidir.
• Sebzelerin doğranma boyutları eşit olmalıdır; bu, pişerken eşit şekilde yumuşamasını sağlar.
• Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine kereviz veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz.
• Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Pratik yapısı sayesinde günün her saatinde tercih edilebilir. Üstelik, sağlıklı bir öğün sunarak aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif oluşturur. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!