Soğansız Mercimek Yemeği Tarifi
Soğansız mercimek yemeği, hem soğan alerjisi olanlar hem de soğan sevmeyenler için harika bir alternatiftir. Bu tarif, lezzetini baharatlar ve diğer malzemelerden alarak, geleneksel mercimek yemeğine farklı bir dokunuş katıyor. İşte kolay ve pratik soğansız mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılık için)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)
- 1 limon (servis için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile 10 dakika haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve mercimeği kenara alın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.
- Haşlanmış mercimeği tencereye ekleyin ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber) ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
- Yemek piştikten sonra ocağı kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimek yemeğini daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini uzatabilir veya daha az su kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz; 1-2 diş sarımsağı rendeleyip salça ile birlikte kavurabilirsiniz.
- Yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Bu tarif, soğan olmadan da lezzetli ve besleyici bir mercimek yemeği yapmanıza olanak tanır. Afiyet olsun! |
