Sogansız Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, tencereye alın.
- Üzerine rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin.
- Zeytinyağını veya tereyağını ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, kimyon ve karabiberi katın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, bir kasede unu biraz suyla çırpıp çorbaya ekleyerek 5 dakika daha pişirin, bu kıvamını arttıracaktır.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın.
İpuçları:
- Soğan kullanmadan lezzet katmak için havuç ve patatesle pişirin, bu doğal tatlılık sağlar.
- Kimyon yerine nane veya kekik de ekleyebilirsiniz, damak zevkinize göre ayarlayın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
|
