Soğansız yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Soğansız yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatif sunar. Mercimek, zengin protein içeriği ile bilinirken, bulgur da lif kaynağı olarak ön plana çıkar. Bu makalede, soğansız yeşil mercimekli bulgur pilavının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Piştikten sonra süzerek bir kenara koyun.

2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekletin.

3. Yağ ile Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra, bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, bulgura lezzet katacaktır.

4. Mercimek ile Birleştirme: Kavrulan bulgura haşlanmış mercimeği ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

5. Pişirme: Karışımın üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekilene kadar pişirmeye devam edin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu süre, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.

Soğansız yeşil mercimekli bulgur pilavı, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, protein içeriği açısından zengin bir yemek olduğu için ana yemek olarak da sunulabilir.