Sosa mercimek püresi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: kırmızı mercimeğin kremalı dokusu, baharatlarla uyumlu bir şekilde birleşiyor. Soğan ve sarımsağın aromasıyla zenginleşen bu püre, hem vegan hem de tereyağı eklenerek hazırlanabiliyor. İsteğe bağlı patates ile kıvamı yoğunlaşan yemek, sadece yarım saatte sofraları süslüyor.
Sosa Mercimek Püresi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet patates (isteğe bağlı, kıvam için)
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Su veya et suyunu ilave edin. İsteğe bağlı olarak küp doğranmış patatesi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimekler ve patates yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Son olarak tereyağını ekleyip karıştırarak servis edin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.
|
