Soslu mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, nar ekşili sosuyla buluşuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor.
Soslu Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Sıvı yağ
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyip 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sarımsakları ezin
- Maydanozu ince ince doğrayın
- Demlenen mercimek ve bulgur karışımına tüm malzemeleri ekleyip yoğurun
- Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin
- Köfteleri servis tabağına dizin
Sos Hazırlığı:
- Tüm sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın
- Sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün
- Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın
Not: Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu da sıkabilirsiniz.
|
