Süt terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini süt terbiyesinin kremsi dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor. Taze sebzelerle zenginleşen tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi olarak sofraları süslüyor.
Süt Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği ilave edin
- Suyu ekleyip mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Terbiye Hazırlığı:
- Bir kasede süt, un ve yumurta sarısını çırpın
- Bu karışımdan bir kaşık alıp çorbaya ekleyin ve karıştırın
- Yavaş yavaş terbiyenin tamamını çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın
- Çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın
- Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
- Çorba çok kaynatılırsa terbiye kesilebilir, dikkat edin
- Kıvamını beğenmezseniz su veya süt ilavesi yapabilirsiniz
|
