Sütlü mercimek çorbası nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek ve pratik bir çorba arayanlar için sütlü mercimek çorbası hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile sütün kremalı dokusunu birleştiren bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- İlk olarak kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir kapta un ve tereyağını kavurup sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmamasını sağlayın.
- Bu karışımı çorbaya ekleyip bir taşım kaynatın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blender ile çektikten sonra tekrar kaynatırsanız daha kıvamlı olur.
- Sütlü sosu eklerken yavaş yavaş karıştırarak ilave edin, böylece topaklanma önlenir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını artırabilirsiniz.
|
