Sütlü terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kremalı dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla farklı bir lezzet arayanlar için sütlü terbiyeli mercimek çorbası, geleneksel tariflerden sıyrılan nefis bir alternatif sunuyor. Besleyici mercimek, sebzeler ve özel terbiyenin uyumuyla hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir çorba deneyimi vaat ediyor.
Sütlü Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği ilave edip karıştırın
- Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
- Çorba pişerken terbiye için; un, süt ve yumurta sarısını iyice çırpın
- Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz
|
