Suzme mercimek çorbası nasıl hazırlanır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini sütlü kıvamı ve baharat aromasıyla buluşturan nefis bir süzme çorba tarifi. Tereyağlı sosu ve taze sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ilave edip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir kapta un ve sütü çırpın, yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırarak pişirin.
- Tereyağını eritip kırmızı toz biberle kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
|
