Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır, arda'nın tarifi nedir?

Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, Arda'nın tarifiyle daha da lezzetli hale geliyor. Arda'nın tarifi, geleneksel yöntemlere sadık kalırken pratik ipuçlarıyla zenginleştirilmiştir. İşte adım adım Arda'nın süzme mercimek çorbası tarifi:

İlk olarak, kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzgece alın. Soğanı incecik doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Mercimeği ilave edin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, bu çorbanın kıvamını arttıracaktır. Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Çorba piştikten sonra ocağı kapatın ve bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer blender yoksa, bir süzgeçten geçirerek de püre haline getirebilirsiniz. Ayrı bir kasede rendelenmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın, bu karışımı çorbaya ekleyip bir taşım kaynatın. Bu, çorbaya ferahlık ve lezzet katacaktır. Servis etmeden önce, tereyağını bir tavada eritin, kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Arda'nın süzme mercimek çorbası tarifi, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, ailenize ve misafirlerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!