Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifine ne dersiniz?
Kırmızı mercimeğin en kremsi haline dönüşen bu süzme çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor. Tereyağında kızartılan kırmızı biberin aroması ve sütlü kıvamıyla sofralarınızda başköşeye oturacak bir tarif.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir kapta un ve sütü çırpın, yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın
- Tuz ve baharatları ilave edip 10 dakika daha pişirin
- Tereyağını eritip kırmızı biberle kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması çorbanın rengini güzelleştirir
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
|
