Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin en kremsiz haliyle hazırlanan bu süzme çorba, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturuyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla mercimeğin besleyiciliğini harmanlayan tarif, sütlü sosu ve tereyağlı sosuyla sofralara şık bir alternatif getiriyor.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu katıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir kasede un ve soğuk sütü çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.
- Son olarak tereyağını ayrı bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin (isteğe bağlı) ve çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
|
