Suzmeden mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mercimek çorbasını geleneksel yöntemlerden farklı hazırlamak isteyenler için pratik bir alternatif sunuyoruz. Malzemeleri önceden suda bekleterek vakit kaybetmeden, lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz.
Suzmeden Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, ancak suda bekletmeyin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Mercimekleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
- Çorba piştikten sonra blender kullanmadan servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri suda bekletmediğiniz için pişme süresi biraz daha uzun olabilir
- Sebzeleri küçük küpler halinde doğrarsanız daha çabuk pişerler
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edebilirsiniz
|
