Tahinli Mercimek Çorbası Tarifi
Tahinli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, kırmızı mercimek ve tahinin mükemmel uyumuyla hazırlanır. İşte kolay ve pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber ve maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Mercimeği tencereye ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırın.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kasede tahin, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın, çorbanın içine yavaşça ekleyip karıştırın.
- Çorbayı 5 dakika daha kaynatın, kıvamını kontrol edin.
- Servis yaparken üzerine kırmızı pul biber ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkamak, çorbanın daha temiz olmasını sağlar.
- Tahin eklerken yavaşça karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, tahinli mercimek çorbasını kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
