Tahinli yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Tahinli yeşil mercimek salatası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile bilinirken, tahin ise sağlıklı yağlar ve kalsiyum kaynağıdır. Bu salata, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de ana öğün için mükemmel bir alternatif sunar. Aşağıda, tahinli yeşil mercimek salatasının hazırlanışına dair detaylı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.

1. Mercimekleri Haşlama: Yeşil mercimekleri bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlama süresinin ardından mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı ince ince doğrayın. Domates ve salatalığı küp şeklinde doğrayın. Taze nane veya maydanozu da ince ince kıyın.

3. Sosun Hazırlanması: Bir kasede tahini, limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırarak homojen bir sos elde edin. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekiyorsa biraz su ekleyebilirsiniz.

4. Salatanın Birleştirilmesi: Soğuyan mercimekleri, doğranmış sebzeleri ve hazırladığınız sosu bir büyük kasede bir araya getirin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin sos ile buluşmasını sağlayın.

5. Servis: Salatayı servis tabağına alın ve üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Tahinli yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu salata, hem günlük beslenmenizde hem de davetlerde tercih edebileceğiniz pratik bir tariftir. Afiyet olsun!