Taneli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba pişerken ara sıra karıştırarak mercimeklerin dağılmasını önleyin, böylece taneli kıvamı korunur.
- Pişme süresi sonunda ocaktan alın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden süreyi iyi ayarlayın.
- İsterseniz çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, ancak bu tarif taneli olması için hazırlanmıştır.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık):
- 1 porsiyon: 180-220 kalori, yüksek lif, protein ve demir içerir.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir taneli yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
