Tarhanalı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için tarhanalı mercimek çorbası hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile tarhananın enfes aromasını birleştiren bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Tarhanalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile birlikte tencereye alarak pembeleşene kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede tarhanayı bir bardak soğuk su ile ezerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tarhanayı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Not:
- Tarhanayı çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
- Daha kıvamlı bir çorba için sebzeleri blendırdan geçirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine nane ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
|
