Tavuk Suyuyla Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 litre tavuk suyu (hazır veya ev yapımı)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre su (gerekirse ekstra)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- Limon ve kuru nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu ve gerekirse suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba pişince blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Unu bir kasede biraz suyla çözerek çorbaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp kuru nane serperek sunun.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu hafif bir lezzet verir.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
