Tavuk suyuyla mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyuyla mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Mercimeğin zengin besin değeri ve tavuk suyunun aroması, bu çorbayı hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek haline getirir. Bu makalede, tavuk suyuyla mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Tavuk suyuyla mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Aşaması

Tavuk suyuyla mercimek çorbasının hazırlanışı, birkaç basit adımda gerçekleştirilir:

• Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de soyup, küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından tavuk suyunu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra, çorbanın kıvamı için isteğe bağlı olarak bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.

Servis Önerileri

Tavuk suyuyla mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Çorbanın yanında taze ekmek veya pide sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis yaparak, çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Tavuk suyuyla mercimek çorbası, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Mercimek, özellikle demir ve folat açısından yüksektir, bu nedenle anemi riski taşıyan bireyler için faydalıdır. Tavuk suyu, çorbaya lezzet katmakla birlikte, bağışıklık sistemini destekleyen besin maddeleri içerir.

Sonuç

Tavuk suyuyla mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Ailelerin sofralarında sıkça yer alan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk havaların etkisini azaltmak için tercih edilen bir yiyecektir. Tarifin uygulanması, sağlık ve lezzet açısından birçok avantaj sunmaktadır. Bu nedenle, tavuk suyuyla mercimek çorbasını mutlaka denemenizi öneririz.