Tavuk suyuyla yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Tavuk suyunun lezzetiyle zenginleşen, besleyici bir yeşil mercimek çorbası tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan tarif, ana yemek öncesi başlangıç olarak veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak değerlendirilebilir.
Tavuk Suyuyla Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 litre tavuk suyu (ev yapımı veya hazır)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su (gerekirse)
- 1 limonun suyu (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayın.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek servis edin.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu çorbaya lezzet ve besleyicilik katar, ev yapımı tavuk suyu tercih ederseniz daha sağlıklı olur.
- Mercimekleri önceden bekletmek, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, sıcakken blender yapmak tehlikeli olabilir.
- Limon suyu, çorbanın hem lezzetini dengeleyecek hem de C vitamini katkısı sağlayacaktır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmek ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya nane ile süsleyebilirsiniz.
|
