Tavuk ve mercimekli börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Tavuk ve mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, protein açısından zengin olan tavuk ve mercimeğin bir araya gelmesiyle oluşturulan, çıtır çıtır hamurun içinde sunulan bir lezzet sunmaktadır. Aşağıda, bu böreği hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci yer almaktadır.

Böreğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket yufka (5-6 adet)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Tavuk ve mercimekli börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda yer alan adımlarla bu lezzetli böreği hazırlayabilirsiniz:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsü, haşlanarak küçük parçalara doğranmalıdır. Tavuk etinin haşlanması için bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya tavuk göğsünü ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra tavukları bir tabağa alarak soğumaya bırakın.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Mercimek ve Tavuk Eklenmesi

Haşlanmış mercimekleri ve doğranmış tavuk göğsünü soğan ve sarımsak karışımına ekleyin. Karışıma tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgahın üzerine serin. Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin. Yufkaları kat kat yaparak bu işlemi tekrarlayın.

5. İçi Doldurma

Soğuyan iç harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

6. Pişirme Aşaması

Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tavuk ve mercimekli böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börek hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.