Tavuklu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, klasik kırmızı mercimek çorbasını daha besleyici ve doyurucu hale getirmek için tavuk eklenmiş lezzetli bir versiyonudur. Hem protein hem de lif açısından zengin bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram tavuk göğüs eti (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 limonun suyu (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış tavuk göğüs etini ekleyin ve tavuklar rengi dönüp hafifçe pişene kadar karıştırarak kavurun.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
- Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli bırakabilirsiniz.
- Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak tereyağını bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden yıkayıp bekletmek, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Tavuk yerine hindi eti de kullanabilirsiniz, aynı lezzeti verecektir.
- Çorbayı blender ile çekmek isterseniz, tavuk parçalarını önceden ayırıp çektikten sonra tekrar ekleyebilirsiniz.
- Kıvamını kontrol ederek su ekleyebilir veya fazla suyu buharlaştırabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız tavuklu kırmızı mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
