Tavuklu Mercimek Salatası: Hafif ve Besleyici Bir Lezzet
Tavuklu mercimek salatası, hem protein hem de lif açısından zengin, doyurucu ve sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Özellikle diyet yapanlar, sporcular veya pratik bir akşam yemeği arayanlar için idealdir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet tavuk göğsü (haşlanmış veya ızgara)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber (sos için)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, aroma için)
Hazırlık Süresi:
- Mercimek ve tavuk hazırlığı: 30 dakika
- Salata karıştırma: 10 dakika
- Toplam süre: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Yaklaşık 20-25 dakika haşlayın (yumuşak ama dağılmayacak kıvamda). Pişince süzün ve soğumaya bırakın.
- Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın veya ızgara yaparak pişirin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
- Bir salata kabında soğuyan mercimek, doğranmış tavuk, kırmızı soğan, salatalık, domates, havuç, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu çırparak sosu hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip servis yapın. Yanında yoğurt veya ekmekle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeği fazla pişirirseniz salata hamur kıvamı alabilir, bu yüzden kontrollü haşlayın.
- Tavuk yerine hindi göğsü veya ton balığı da kullanabilirsiniz.
- Salataya nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun! |
