Tavuklu yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: Tavuklu yeşil mercimek yemeği hem protein hem lif açısından zengin, hem de düşük yağ oranıyla sağlıklı bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, sofraları şenlendirecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Tavuklu Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları küp küp doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk kuşbaşlarını ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuçları ve domatesleri ekleyip karıştırın.
- Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
- Yemeği ocaktan almadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Tavuk yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup yemeğe ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine limon sıkmak lezzetini artıracaktır.
Besin Değeri:
- Protein, lif ve demir açısından zengin
- Düşük yağ oranıyla sağlıklı bir öğün seçeneği
- Vejetaryenler tavuksuz da pişirebilir
|
