Tavuklu Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Bu sağlıklı, lezzetli ve doyurucu pilav, hem pratik bir akşam yemeği hem de öğle yemeği için harika bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her yeri renk alana kadar, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
- Yeşil mercimekleri ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp ocağın ateşini kısın. Pilavı, suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına bir bez veya havlu koyarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak pilavı bir çatalla karıştırıp taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve bulgurun su oranlarını ayarlamak için tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
- Pilavı demlendirme süresi, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak tavuk yerine hindi eti de kullanabilirsiniz.
Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):
- 350-400 kalori
- 25g protein
- 45g karbonhidrat
- 8g lif
Afiyet olsun! Bu tarif, hem ekonomik hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal. |
