Tel şehriyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile tel şehriyenin enfes dokusunu birleştiren bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay.
Tel Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 avuç tel şehriye
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Mercimeği, suyu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir tavada tel şehriyeleri hafif renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Şehriyeleri ayrı kavurmak daha lezzetli olmasını sağlar.
- Üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
|
