Tepside mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimek köftesi, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin ve vegan veya vejetaryen diyet tercih edenlerin sıklıkla tükettiği, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Tepside mercimek köftesi, geleneksel mercimek köftesinin pratik bir versiyonudur. İşte bu lezzetli tarifin detayları.

Tepside mercimek köftesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterince tuz
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

1. Mercimeklerin Pişirilmesi: - Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Bulgurun Hazırlanması: - Pişen mercimeklerin suyu süzüldükten sonra, bir başka kapta ince bulguru sıcak su ile ıslatın. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Soğanların Kavrulması: - Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi: - Şişen bulguru, pişen mercimekleri ve kavrulmuş soğanları bir kapta birleştirin. Üzerine baharatları, nar ekşisini ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Sonuç olarak, tepside mercimek köftesi hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!