Terbiyeli sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan sarı mercimek çorbası, özel terbiyesiyle fark yaratıyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Terbiyeli Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
|
