Tereyağlı kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden tereyağlı kırmızı mercimek çorbasının sıcacık bir tarifi. Besleyici mercimek, sebzeler ve özel tereyağlı sosun buluştuğu bu nefis çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Tereyağlı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip kaynatın
Sos Hazırlığı:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosdan gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun
- Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak buhar yapabilir
- Tereyağlı sosu çok yakmamaya özen gösterin
- Çorbanın kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayın
|
