Unlu Kara Mercimek Çorbası Nasıldır?
Kara mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Unlu kara mercimek çorbası, klasik mercimek çorbasına un eklenerek hazırlanan bir versiyonudur ve kıvamı ile lezzeti açısından farklılık gösterir. Bu makalede, unlu kara mercimek çorbasının nasıl yapıldığı, malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Unlu kara mercimek çorbasını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - Kara mercimek (1 su bardağı)
- Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
- Havuç (1 adet, rendelenmiş)
- Patates (1 adet, küp doğranmış)
- Un (2 yemek kaşığı)
- Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Su veya et suyu (6 su bardağı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
Unlu kara mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle, kara mercimekleri bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve mercimeklerin daha iyi yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- Ardından, ıslatılmış ve süzülmüş kara mercimekleri ekleyin.
- Son olarak, su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısarak mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Pişen çorbayı bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Servis yaparken, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Faydaları
Kara mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme biçimlerinde önemli bir yer tutar. Unlu kara mercimek çorbasının sağlığa faydaları şunlardır: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Protein açısından zengindir, bu da kas gelişimini destekler.
- Demir, folat ve magnezyum gibi mineraller içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalori içeriği ile zayıflama diyetlerine uygun bir seçenektir.
- Antioksidan özellikleri sayesinde hücre hasarını azaltır.
Sonuç olarak, unlu kara mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba seçeneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, besin değeri açısından da zengin bir alternatiftir. Tarife uygun olarak hazırlanması durumunda, lezzetli bir çorba elde etmek mümkündür. |
.jpg "Mercimek Çorbası")
