Unlu Mercimek Çorbası Tarifi
Unlu mercimek çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Un kullanımı sayesinde kıvamı daha yoğun ve kremsi olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz unlu mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Kıvamını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Bir tavada kuru naneyi hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha besleyici olması için içine küçük doğranmış tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir unlu mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
