Unlu mercimek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Kırmızı mercimeğin en lezzetli haliyle sofraları süsleyecek bir çorba tarifi. Tereyağlı sosuyla damaklarda iz bırakan bu nefis çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.
Ünlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın
- Sıcak su veya et suyunu ilave edin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin
- Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması çorbanın rengini güzelleştirir
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Tereyağlı sos çorbaya lezzet katacaktır, atlamayın
|
