Unlu süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin en lezzetli hallerinden biri olan süzme çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. İşte ev yapımı süzme mercimek çorbasının tüm incelikleriyle hazırlanışı ve püf noktaları.
Ünlü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri ilave edip karıştırın
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın, köpükleri alın
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun
- Bu terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın
- Limon suyu, tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin
- İsteğe bağlı olarak tereyağında kızdırılmış pul biberle servis edin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin köpürmemesi için kaynamaya başladığında köpükleri mutlaka alın
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Blender kullanırken çorbanın sıcak olmasına dikkat edin
- Terbiyeyi eklerken yavaş yavaş karıştırarak ilave edin ki topaklanma olmasın
|
