Unlu terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Unlu terbiyeli mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Mercimeğin sağlığa faydaları ile unun kıvam artırıcı özelliği birleştiğinde ortaya lezzetli ve doyurucu bir çorba çıkar. Bu makalede, unlu terbiyeli mercimek çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Unlu terbiyeli mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Unlu terbiyeli mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak temizleyin. Bu adım, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Soğan, çorbanın temel lezzetini oluştururken, havuç ise hem tat hem de renk katacaktır.

3. Soğan ve Havuçların Sote Edilmesi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Sonra havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Karıştırdıktan sonra 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Unun Eklenmesi

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ayrı bir kapta iki yemek kaşığı unu bir miktar su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha sonra bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin. Un, çorbanın kıvamını artıracak ve daha yoğun bir lezzet katacaktır.

6. Pişirme Süreci

Çorbayı kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında, çorbanızın pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.

7. Baharatların Eklenmesi

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.

8. Servis Önerileri

Çorbanız piştikten sonra, bir limonun suyu ile tatlandırmak isteyebilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbayı bir blendır yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Unlu terbiyeli mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile bilinir. Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde ve lif oranı ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, çorbanın içeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral zenginliği sunarak sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak servis edilebilir ve besleyici bir öğün alternatifi sunar. Çorbanın yanında, taze ekmek veya pita ekmek ile sunmak da oldukça lezzetli bir deneyim yaşatacaktır. Unlu terbiyeli mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarife dönüşmektedir. Denemeniz dileğiyle afiyet olsun!