Ünlü Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorbayı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, ünlü yeşil mercimek çorbasının detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Eğer domates salçası kullanacaksanız, soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika mercimeklerle birlikte karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı toz biber) ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısarak mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Eğer daha taneli seviyorsanız, blender kullanmadan da servis yapabilirsiniz.
- Servis etmeden önce, bir tavada kuru naneyi hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpin. Yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha lezzetli yapmak için, su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Naneyi kavurarak eklemek, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.
Bu tarifle, evde kolayca ünlü yeşil mercimek çorbasını yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
