Unlu yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Un kavrularak hazırlanan bu nefis yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Önceden ıslatılan mercimeklerin unla buluştuğu bu tarif, salçalı sosu ve isteğe bağlı sebzelerle zenginleşerek sofralara şifa katıyor.
Unlu Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip 30 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği ve doğranmış havuç/patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Unu iyice kavurmazsanız yemekte un kokusu olabilir.
- Kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayabilirsiniz, daha koyu veya sulu tercih edebilirsiniz.
|
