Yağsız yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, sağlıklı bir besin kaynağı olarak bilinirken, yağsız yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleriyle dikkat çeken hafif ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. İşte yağsız yeşil mercimek çorbası yapımına dair detaylı bir rehber.

1. Mercimeklerin Hazırlığı: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesine yardımcı olur. Yıkadıktan sonra, mercimekleri bir tencereye koyun.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç, patates ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Doğranmış sebzeleri mercimeklerin üzerine ekleyin.

3. Pişirme İşlemi: Sebze suyu veya suyu ekleyin ve tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

4. Baharatların Eklenmesi: Pişme süresi sonunda tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Baharatlar, çorbanın lezzetini artıracaktır.

5. Pürüzsüz Bir Kıvam İçin Blendırdan Geçirme: Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir blendırdan geçirin. Dilerseniz çorbanızı daha sulu hale getirmek için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6. Servis: Yağsız yeşil mercimek çorbasını kaselere dökün ve limon suyu ile süsleyin. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Yağsız yeşil mercimek çorbası, zengin protein ve lif içeriği ile bilinir. Ayrıca, aşağıdaki besin değerleri ile sağlıklı bir seçenek sunar:

• Protein: 9 gram
• Lif: 8 gram
• Demir: 2.5 mg
• Folik asit: 180 mcg
• A, C ve K vitaminleri

Sonuç olarak, yağsız yeşil mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunarak, hem besleyici bir öğün hem de düşük kalorili bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif oluşturmaktadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir şekilde servis edildiğinde, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak bir lezzet sunar.