Yarmalı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Yarmalı mercimek çorbası, Türk mutfağında sıkça yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yarmalı mercimek kullanılarak hazırlanır ve sağlıklı bir öğün sunar. Bu makalede yarmalı mercimek çorbasının yapım aşamaları, malzemeleri ve tarifine dair detaylı bilgiler verilecektir.

Yarmalı mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yarmalı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yarmalı mercimek çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yarmalı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın. Mercimeklerin suyu süzüldükten sonra, pişirme işlemine geçebilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde kıyın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sote etmeye devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yarmalı mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada isterseniz baharatları (tuz, karabiber, pul biber) da ekleyebilirsiniz.

5. Suyun Eklenmesi: 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu tencereye dökün. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ısısını azaltarak çorbanın kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmesine izin verin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, bu aşamada çorbanın bir kısmını blendere alıp, geri kalanını bütün bırakabilirsiniz.

7. Servis Aşaması: Yarmalı mercimek çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Yarmalı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, kış aylarında sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Bu çorbayı denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle!