Yarmalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yarmalı yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Bu çorba, hem sağlık açısından faydalı olan mercimek hem de yarmalı malzemelerle zenginleştirilmiştir. İşte bu çorbanın yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Yarmalı yeşil mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yarmalı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Yarmalı yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle yarmalı yeşil mercimeği bir süzgeçte iyice yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkadığınız mercimeği ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin suyun altında kalmasını sağlayın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbanın pişmesini bekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsterseniz çorbanın bazı kısımlarını püre yapmadan bırakabilirsiniz.
• Son olarak, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu da çorbaya ekleyerek servis yapın.

Yarmalı yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kraker ile birlikte sunulduğunda daha lezzetli bir deneyim sağlar. Ayrıca, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirerek veya limon dilimleri ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Yarmalı yeşil mercimek çorbası, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Mercimek, zengin bir protein kaynağıdır ve vejetaryenler için mükemmel bir alternatif oluşturur.
• İçeriğindeki lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Demir, folat ve vitaminler açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Besleyici özellikleri sayesinde, soğuk kış günlerinde vücut ısısını artırır.

Yarmalı yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yapılışı oldukça basit olan bu çorba, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarife sadık kalarak, kendi damak zevkinize göre malzemelerde ufak değişiklikler yapabilir ve çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz.