Yeşil Mercimek Bitkisi Nedir?
Yeşil mercimek, bilimsel adı Lens culinaris olan, baklagiller familyasına ait bir bitkidir. Besin değeri yüksek, protein, lif, demir ve B vitaminleri açısından zengin bir gıda olarak bilinir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinde önemli bir protein kaynağıdır. Yeşil mercimek, küçük, yassı ve disk şeklinde tohumlara sahiptir ve genellikle çorbalar, yemekler ve salatalarda kullanılır. İklim koşullarına dayanıklı olması, düşük su ihtiyacı ve toprak verimliliğini artırma özelliği nedeniyle birçok bölgede yetiştirilebilir.
Yeşil Mercimek Nasıl Yetiştirilir?
Yeşil mercimek yetiştiriciliği, uygun iklim ve toprak koşullarında kolaylıkla yapılabilir. İşte adım adım yetiştirme süreci:
- İklim ve Toprak İsteği: Yeşil mercimek, serin ve ılıman iklimleri tercih eder. Don olaylarına dayanıklı değildir, bu nedenle ilkbahar veya sonbahar ekimi uygundur. Toprak olarak, iyi drene edilmiş, kumlu-tınlı veya tınlı topraklar idealdir. Toprak pH'ı nötr veya hafif alkali (6.0-8.0) olmalıdır.
- Ekim Zamanı ve Yöntemi: Ekim, ilkbaharda toprak sıcaklığı 10-15°C'ye ulaştığında yapılmalıdır. Tohumlar doğrudan tarlaya veya saksıya ekilebilir. Sıra arası mesafe 15-30 cm, sıra üzeri mesafe ise 5-10 cm olacak şekilde, tohumlar 2-4 cm derinliğe gömülmelidir. Ekimden önce tohumların çimlendirilmesi gerekmez, ancak verimi artırmak için toprak hazırlığı önemlidir.
- Sulama ve Bakım: Yeşil mercimek, orta düzeyde su ihtiyacı olan bir bitkidir. Özellikle çiçeklenme ve bakla oluşumu dönemlerinde düzenli sulama yapılmalı, ancak aşırı sudan kaçınılmalıdır. Yabancı ot kontrolü için çapalama yapılabilir. Gübreleme, toprak analizi sonucuna göre azot-fosfor-potasyum içeren dengeli gübrelerle yapılmalıdır; aşırı azot, yeşil aksamı artırabilir ancak verimi düşürebilir.
- Hasat Zamanı: Yeşil mercimek, ekimden yaklaşık 80-110 gün sonra hasat edilebilir. Bitkiler sararmaya başladığında ve baklalar kuruduğunda, tohumlar sertleşmişse hasat zamanı gelmiştir. Hasat, elle veya makineyle yapılabilir. Tohumlar, iyice kurutulduktan sonra depolanmalıdır.
- Hastalık ve Zararlılarla Mücadele: Yeşil mercimekte yaygın hastalıklar arasında kök çürüklüğü ve mildiyö bulunur. Zararlılar ise yaprak bitleri ve nematodlardır. Organik veya kimyasal mücadele yöntemleri kullanılabilir; önleyici olarak ekim nöbeti uygulanması önerilir.
Yeşil mercimek yetiştiriciliği, düşük maliyetli ve çevre dostu bir tarım yöntemidir. Doğru koşullar sağlandığında, hem küçük bahçelerde hem de ticari ölçekte başarılı sonuçlar alınabilir. |
