Yeşil mercimek böreği tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için yeşil mercimek böreği hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Haşlanmış yeşil mercimek ve baharatlarla hazırlanan iç harç, incecik açılmış yufkalarla buluşarak fırında mis gibi kokan bir böreğe dönüşüyor.
Yeşil Mercimek Böreği Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 paket yufka (6-7 adet)
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ (pişirme için)
Hazırlanışı:
- Haşlanmış yeşil mercimeği bir kenara ayırın. Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra haşlanmış mercimeği ilave edin.
- Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serip üzerine hafifçe sıvı yağ sürün. İki yufkayı üst üste koyup iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine sıvı yağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden haşlayıp süzdürün, fazla suyu kalırsa börekler ıslak olabilir.
- Yufkaları çok ince sürerseniz daha çıtır olur, fazla yağlı olmamalarına dikkat edin.
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya yayın, aksi halde yufka yumuşayabilir.
|
