Yeşil mercimek çorbası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Yeşil mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 10-15 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları ise ezerek veya ince doğrayarak kullanabilirsiniz.

3. Yemek Pişirme:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi:

Yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Su Eklenmesi:

Tencereye 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci:

Çorbanız kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Karıştırma ve Servis:

Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirebilir veya isterseniz tane tane bırakabilirsiniz. Servis yapmadan önce limon suyu sıkmayı unutmayın.

Yeşil mercimek çorbası, yüksek protein içeriği ve lifli yapısı sayesinde doyurucu bir seçenek sunar. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu çorba, vücut direncini artırmaya yardımcı olur. İçeriğinde bulunan demir, folik asit ve diğer vitaminler sayesinde hem yetişkinler hem de çocuklar için sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Malzemeleri kolayca temin edilebilir ve hazırlanışı oldukça pratiktir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatif olacaktır.

- Yeşil mercimek çorbasını farklı baharatlarla zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.- Çorbanızı besleyici hale getirmek için içine sebzeler ekleyebilir veya yanında tam tahıllı ekmek ile servis edebilirsiniz.- Vegan veya vejetaryen diyeti uygulayanlar için mükemmel bir protein kaynağıdır.