Yeşil Mercimek Çorbası: Sade ve Lezzetli Tarif
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, çorbanın en sade ve temel halini nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacağım. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, hafif acı için)
Hazırlık Adımları:
- İlk olarak, yeşil mercimeği iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin. Bu, mercimeğin temizlenmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ise küp küp veya rendeleyerek hazırlayın; bu, çorbanın kıvamını yumuşatır.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında, havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, sebzelerin aromasını ortaya çıkarır.
- Yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Mercimek hafifçe ısınmalı.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısık hale getirin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Sade bir tat istiyorsanız, blender kullanmadan doğal kıvamında bırakın.
- Sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; suyunu azaltmak veya artırmak için pişirme süresinde ayar yapabilirsiniz.
- Sade tarifte baharatları minimum tutuyoruz, ancak kişisel tercihinize göre kimyon veya nane ekleyebilirsiniz.
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun; bu, çorbanın lezzetini artırır.
Bu sade yeşil mercimek çorbası tarifi, günlük öğünleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
